HOSTERIA CALICHANA

Descubra el refugio perfecto en el corazón del Páramo  Calichana Gilberto y Martha Delgado +57 313- 869-9631 .
Coordenadas: 6.426097, -73.164363 ponga esos numeros en Google maps y llegara a la hosteria. Nuestro Email es: calichana@gmail.com. En La Hostería Calichana, la tradición santandereana cobra vida entre paisajes inolvidables y el aroma de nuestra cocina típica. Venga a descansar y déjese tentar por el sabor legendario de los Merengones de Martha Delgado, una joya gastronómica que hace de cada visita a San Gil un momento inolvidable.”

La comida santandereana: orgullo gastronómico de San Gil, Santander

San Gil, conocido como la capital turística de Santander, no solo enamora por sus paisajes, ríos y deportes extremos, sino también por una de las cocinas regionales más auténticas y fuertes de Colombia: la comida santandereana. Esta gastronomía se caracteriza por sus sabores intensos, recetas ancestrales y una identidad cultural que se ha conservado por generaciones.

Una tradición culinaria con carácter

La cocina santandereana nació en el campo, en medio de jornadas largas de trabajo y climas exigentes. Por eso es una comida abundante, nutritiva y llena de carácter. Entre sus platos más representativos se encuentran:

• El mute santandereano

• El cabro con pepitoria

• La carne oreada

• Las arepas de maíz pelado

• El tamal santandereano

• La sopa de pichón

Cada receta refleja la historia del departamento y el ingenio de sus habitantes para aprovechar los ingredientes locales, conservando técnicas tradicionales que aún hoy se preparan de forma artesanal.

San Gil: destino turístico y gastronómico

Quienes visitan San Gil buscan aventura, descanso y contacto con la naturaleza, pero inevitablemente terminan descubriendo que la gastronomía es parte fundamental de la experiencia. Comer en San Gil no es solo alimentarse: es conectarse con la cultura santandereana, con sus costumbres y su hospitalidad.

Los restaurantes típicos de la región se han convertido en paradas obligatorias para turistas nacionales e internacionales que desean probar sabores auténticos, lejos de la comida rápida o comercial.

Hostería Calichana: tradición y sabor en el Páramo de San Gil

En medio de este patrimonio culinario se encuentra la Hostería Hacienda Calichana, ubicada en el hermoso Páramo de San Gil, Santander, un lugar que combina naturaleza, arquitectura tradicional y gastronomía típica en un solo espacio.

La Hostería Calichana funciona en una antigua casa tipo hacienda, conservando el estilo colonial y un ambiente cálido que invita al descanso y a disfrutar sin afán. Su propuesta gastronómica está profundamente arraigada en la tradición santandereana, ofreciendo platos preparados con recetas caseras y ingredientes frescos de la región.

Además de sus comidas típicas, uno de los grandes atractivos del lugar son sus reconocidos merengones artesanales, considerados por muchos visitantes como unos de los mejores de la zona. Elaborados de manera tradicional y servidos generosamente, se han convertido en un sello distintivo de la casa.

Más que un restaurante, una experiencia

Visitar la Hostería Calichana no es solo ir a comer; es vivir una experiencia completa:

• Disfrutar del clima fresco del páramo

• Compartir en familia o con amigos

• Conocer una hacienda tradicional

• Degustar comida típica hecha con dedicación

• Terminar con un merengón preparado con amor

Este tipo de lugares ayudan a preservar la identidad gastronómica de Santander y a transmitirla a nuevas generaciones, manteniendo vivas las recetas que forman parte del patrimonio cultural colombiano.

Un destino que se saborea

San Gil y su gastronomía santandereana representan una combinación perfecta entre turismo, cultura y sabor. Y dentro de ese recorrido culinario, la Hostería Calichana en el Páramo de San Gil se destaca como un punto de referencia para quienes buscan autenticidad, tradición y buena comida.

Para el visitante, es una oportunidad de saborear Santander. Para los santandereanos, un motivo de orgullo. Y para todos, una experiencia que se recuerda tanto como los paisajes de esta hermosa región.

⛰️ Entre la Calma de la Hostería y el Misterio de la Tierra

San Gil es la capital de la aventura, y en Hostería Calichana estás en el epicentro de todo. Ubicados estratégicamente entre pueblos coloniales y maravillas naturales, te ofrecemos el equilibrio perfecto: emoción por el día y silencio reparador por la noche.

🔦 Explora la Cueva del Indio (A solo 15 minutos)

¿Te atreves a descender al corazón de la montaña? La famosa Cueva del Indio te espera para una experiencia que desafía tus sentidos:

• Adrenalina Pura: Recorre galerías milenarias, admira formaciones de estalactitas y vive el emocionante salto final al agua en total oscuridad.

• Comodidad Total: Al estar tan cerca de la hostería, puedes ir, vivir la aventura y regresar en pocos minutos para relajarte en nuestra piscina o disfrutar de un merengón fresco.

🏘️ Un Recorrido por la Historia: El Páramo y San José

Somos vecinos de los pueblos más pintorescos de Santander.

• El Páramo: Visita el santuario de la Virgen de la Salud y camina por calles que parecen detenidas en el tiempo.

• San José: Descubre la hospitalidad de nuestra gente y la arquitectura colonial que hace de esta región un tesoro fotográfico.

Comidas Tipicas desde 1975

Merengones San Gil //

“No es solo un postre, es una tradición que conquista paladares. Los famosos Merengones de Martha Delgado son el secreto mejor guardado de La Hostería Calichana. Preparados con amor y las frutas más frescas del Páramo, son el final perfecto para un banquete de comida típica santandereana. ¡Un sabor auténtico que lo hará volver cada fin de semana!”

UN PLATO TIPICO DESDE LA COLONIA

Carne Oreada //

“El verdadero sabor de Santander se siente en nuestra Carne Oreada, una joya culinaria de la casa. Siguiendo la tradición de San Gil, sazonamos y secamos al sol los mejores cortes para lograr esa textura única y ese aroma ahumado que enamora. Acompañada de yuca blandita y cocida a la perfección, es el plato fuerte ideal para vivir una experiencia criolla auténtica en La Hostería Calichana. ¡Un manjar con historia que debe probar!” sollicitudin molesti